Вологодский хлеб может претендовать на государственный Знак качества

Проводимое Роскачеством исследование нарезных батонов показало, что производимый в Северо-Западном федеральном округе хлеб превосходит по качеству батоны, выпекаемые в основном регионе. Роскачество отмечает, что весь исследованный хлеб соответствует условиям безопасности.

Качественными и безопасными признаны батоны 11 торговых марок, в том числе и продукция Вологодского хлебокомбината и АО «Славянский хлеб» (Вологда).

Продукция четырех разработчиков признана товарами повышенного качества.

По результатам тестов нарезные батоны таковых торговых марок, как «Ржевка-хлеб» (Санкт-Петербург), «Дарница», «Каравай» а кроме этого «Череповецхлеб» были признаны самыми лучшими. Профессионалы проверяют наиболее популярный вид белого хлеба — нарезные батоны — по 48 показателям качества и безопасности. До этого нарушения законодательства по жирности выявили у 12 брендов из 65, причем основная часть нарушений наблюдалась в столице РФ и Московской области. Лидерами по качеству белого хлеба стали Санкт-Петербург и Ленинградская область, а кроме этого Вологодская область.

Стоит обозначить, что на протяжении 2017 г. во всех федеральных округах России проходит масштабное веерное исследование белого нарезного батона. На протяжении года исследование охватит все федеральные регионы.

Критериям безопасности в общем соответствуют все образцы.

«Результаты проведенных испытаний демонстрируют, что в общем весь исследованный хлеб, произведенный в Северо-Западном федеральном округе, — безопасный», — заключили в Роскачестве.

Все бренды соответствуют условиям безопасности.

Всего в СЗФО было испытано 16 батонов разнообразных марок. Броматы и фосфаты для улучшения продукта производители не использовали.

Исследование проводилось с самого начала года в основном и Северо-Западном округах РФ, а еще в Вологодской, Архангельской, Калининградской, Ленинградской, Мурманской и Новгородской областях, а кроме этого республике Коми и северной столице. Данные товары могут претендовать на государственный Знак качества.

Но архангельский хлеб не вошёл в список торговых марок, которые могут претендовать на государственный Знак качества, единственный дефект, выявленный специалистами — наличие пустот.

Хлеб проверялся по 48 показателям. — Наш батон нарезной имеет товарный знак «Настоящий вологодский продукт». Косвенно это указывает, что производители могли использовать муку не высшего сорта. В СЗФО выборка была менее — 16 марок.

Виталий Невар Новый Калининград

Комментарии: