Ученые доказали, что вредная пища является наркотиком

Употребление жирной пищи меняет работу центра удовольствия в мозге.

Выяснилось, что жирная пища меняет работу центра удовольствия, заставляя его реагировать на новые порции жира намного более ярко.

До этого проведенное исследование помогло установить, что высококалорийная еда нарушает работу определенного гена, который управляет активностью клеток в области насыщения мозга, а очередное исследование показало, что тучные люди имеют высокую чувствительность к вкусу еды, например считая сладкую пищу не менее аппетитной.

Ученые выполнили ряд экспериментов на лабораторных крысах — грызунов кормили в большей степени жирной пищей, а после этого анализировали изменения, которым подвергался мозг.

Грызунам вводили амфетамин, который по своей структуре схож с гормоном дофамином, а после наблюдали за реакцией нервных клеток на него. Сходное происходит при употреблении наркотиков. Суть их очень проста — повторный приём маленьких доз амфетамина вызывает идентичную реакцию клеток в мозге отменного животного, тогда как мозг наркоманов реагирует на наркотик сильнее с каждым приёмом.

Ученые из университета Бордо (Франция) обнаружили, что постоянное употребление жирной пищи в позднем подростковом возрасте увеличивает чувствительность центра удовольствия к дофамину.

Сильнее всего изменения проявляли себя в том случае, ежели крысы питались жирной пищей в последние недели и месяцы их «подросткового» возраста. Другими словами, ученые снова доказали, что жирная пища делает из детей маленьких наркоманов, вызывая привыкание, что в дальнейшем им уже трудно отказаться от такого метода питания.

Учёные Жир меняет работу мозга подобно наркотикам

Комментарии: