Анатомия человека
Энциклопедия анатомии человека

Роскачество обнаружило антибиотики и бактерии в известных марках творога

30.11.2017 | Автор: gleb

Стоимость упаковки творога составила от 39,9 до 210 руб. на момент закупки, от 170 до 490 грамм.

Исследуя микрофлору творога, профессионалы обнаружили в образцах 2-х брендов кишечную палочку, еще у 9 торговых марок уровень дрожжей превосходит максимально допустимый, а у четырех — уровень плесени.

Для испытаний Роскачество отобрало в магазинах образцы 44 торговых марок творога 9-процентной жирности.

Нарушения по микробиологическим показателям выявлены в 12 образцах. Правда, их количество не превышает установленного техническим регламентом и формально производитель ничего не нарушил, однако постоянное потребление продуктов с такой «добавкой» понижает чувствительность бактерий к лекарствам, отмечают специалисты. Плесень — в «Милаве», «Билле», «Красной цене» и «Зорьке». Эти нарушения могут быть следствием неправильных условий хранения на одном из этапов движения продукта — у производителя, на складе в опте либо непосредственно в магазине.

Специалисты обратили внимание и на следы антибиотиков в твороге. Антибиотики и их следы найдены в 40% исследованных товаров 17 торговых марок. В готовую продукцию антибиотики попадают из молока, поэтому виноват не производитель, а поставщик сырья, объясняют в организации.

Для приобретателя антибиотики в продукте вредны.

Кроме того, в продукции марок «Чабан», «БМК», «Веселый луг» отыскали антибиотики, которые превышают допустимые нормативы. Среди творога проверенных брендов замечаний по этому показателю немного.

Как отметила управляющий группы стандартизации Молочного союза РФ Лариса Абдуллаева, сои и каррагинана не обнаружили ни в одном из товаров. В образцах брендов «Красная цена» и «Буренкино» найден крахмал. Согласно нормам их должно быть по меньшей мере млн, однако, в Российской Федерации cейчас неидеальны сами методики исследования — они учитывают только мезофильные бактерии и пренебрегают наличие как минимум полезных — термофильных микробов. Минимум белка — в «Доброй Буренке» (5,5%) и твороге «Из старой деревни» (8,95%).

По итогам исследований, творог под торговыми марками «Простоквашино», «Президент», «Савушкин продукт», «Амка», «Снежок», «Брест-Литовский», «Томское молоко», «Томмолоко», «Белый город», «Коровка из Кореновки», «Углечеполе», «Братья Чебурашкины», «Заливные луга», «Вологжанка», «Вятушка», «Агрокомплекс», «Молочный комбинат Ставропольский» может претендовать на государственный Знак качества, передает Роскачество. Однако ученые отыскали антибиотики в составе творога «Лебедяньмолоко».

crop 921 518 Роскачество обнаружило антибиотики и бактерии в известных марках творога

Комментировать

Перед отправкой формы:

© Анатомия человека - Энциклопедия анатомии человека